Affilatura lame

Uno dei passaggi più complicati quando si vuole affilare un coltello è quello di mantenere un giusto angolo. Per aiutarti, colora la punta di ogni lato della lama . Se quando si prova a tagliare il pane la lama non scorre e non si sa cosa fare bisogna affilare i coltelli senza rovinarli.

Per ottenere un'affilatura efficace, che non danneggi il coltello, si consiglia l'uso di. Passare la lama sulla pietra dalla parte centrale della lama fino alla parte . Vediamo come fare per rifare il filo alla lama del coltello. Angolazione, pietre a grana grossa, pietre a grana fine e acciaino.

Per un taglio estremamente duraturo ( come uno scalpello) le lame possono. L'affilatura vera e propria si esegue con la pietra abrasiva, composta di solito da . Oltre alla validissima tecnica rappresentata sull'apposito kit che troviamo in dotazione con il Selvans. Fino a non molto tempo fa, per far fronte a questo problema ci veniva in soccorso l'arrotino, professionista che si occupava esattamente di affilare le lame di . Per l'affilatura dei coltelli sono presenti in commercio attrezzi professionali e di conseguenza anche piuttosto costosi, ma esistono anche alcuni . Come affilare i coltelli: acciaino, pietra abrasiva, affilatura e controllo della lama.